jeudi 8 mai 2008

Tie Kuan Yin

Images "avant-après" de feuilles de Tie Kuan Yin de Anxi. Récolte de l'automne 2007.


Ce premier est une merveille. Incroyablement parfumé et doux. Sans la moindre amertume végétale, il peut s'infuser très longtemps et de très nombreuses fois. Le meilleur Oolong fleuri que j'ai pu boire.
Très belles feuilles, grandes, mûres, vigoureuses...






Le second est plus "commun".
Sa paricularité est d'être un peu plus oxydé que la plupart des TKY très fleuris que l'on trouve couramment. Cela le rend un peu plus rond et fruité, cependant il garde le fleuri typique des Tie Kuan Yin.












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